中国大陆第一位获得硕士学位的二胡演奏家、民族音乐教育家，现为中央音乐学院教授、硕士生导师、中国音乐家协会二胡学会副会长、中国音乐家协会“刘天华研究会”副会长、中国民族管弦乐学会常务理事、胡琴专业委员会副会长，西安音乐学院、内蒙古艺术学院、厦门大学艺术学院客座教授。
　　从事二胡专业教学工作近五十年，培养了大量的专业二胡演奏及教学人才，其中大部分已是中央直属艺术院团的业务骨干和音乐院校的教学骨干力量。历年来其数名学生如：于红梅、马向华、孙凰、刘扬、林感、韩石、赵戈、朱江波、孙婷等曾多次在各种规格的国内和国际二胡大赛中获得金奖及名列前茅。
　　创作并发表过大量有训练价值的练习曲和有鲜明音乐风格的独奏曲，撰写和发表过不少学术水准较高的论文。倡导并实践推广“以基础技巧、应用技巧（含”风格性技巧“）和音乐表现为基本程序”的教学主导理论，促进了民族器乐的教学革新。发表过的主要论文及著述有：《二胡演奏中的风格性技巧》、《二胡弓法的技巧性应用》、《二胡演奏中的换把问题》、《刘天华二胡曲的演奏艺术》、《谈二胡演奏中的形象思维》及《二胡演奏杂谈》（十篇）、《二胡教学随笔》（十二篇），教程专著《儿童学二胡入门》、《跟名师学二胡》（学二胡三十课）、《二胡系统进阶练习曲集》一套（上、下册），主编了《中央音乐学院二胡（高胡、中胡）教学曲谱》（一套三册）、《中央音乐学院海内外二胡考级教程》（主编）、香港考区《二胡考级教程》（主编）、《中国音协第五套全国二胡考级教材》及其它学术论文多篇；主要的乐曲创作有：二胡独奏曲《草原新牧民》、《杏花天影》，中胡独奏曲《怀念》、《塞外情思》，高胡独奏曲《瑶山雨》、《草原小姐妹》，板胡独奏曲《喜送丰收粮》、《山乡节日》等，其中《草原新牧民》和《塞外情思》已在国内外的音乐舞台上广为流传。多年来曾为海内外多家音像公司录制出版了数张个人专缉的CD唱片和VCD光盘以及教学示范VCD、考级辅导VCD、个人专辑的盒式录音带等。
　　曾应邀在香港城市大学、西安音乐学院、沈阳音乐学院、内蒙古艺术学院、山西大学音乐学院、上海音乐学院、厦门大学艺术学院和台南艺术大学等多所音乐院校及香港大会堂、香港沙田会堂、新加坡维多利亚音乐厅及国内多个城市的音乐厅举办过数场个人独奏音乐会和系列讲学活动，同时也曾应邀多次出访加拿大、日本、瑞典、芬兰、新加坡、马来西亚、韩国、坦桑尼亚、布隆迪、塞舌尔以及台湾、香港、澳门等国家和地区进行演出和讲学等活动，；多年来数次担任中央文化部和中国音乐家协会等部门主办的二胡比赛评审委员。北京音乐台“大明星”拦目和台湾高雄广播电台曾对其进行专题采访并介绍了他在演奏、教学和创作等方面的艺术成就，中央人民广播电台、中国国际广播电台和北京电视台、中国教育电视台等多家新闻媒体也以“刘长福的二胡艺术”、“名师风采”等专题节目的形式对其艺术成就和艺术道路进行了报导。其生平和业绩已载入“中国当代艺术界名人录”、“中国文化英才辞典”、“中国教育专家名典”、“中国音乐家辞典”及英国剑桥大学“世界名人录”。